醫藥與健康-器官食譜, 好有用啊~~~

1.眼睛———雞蛋。

蛋黃中含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物,能夠幫眼睛延緩衰老。

研究顯示,堅持每天吃一個雞蛋,只要5個星期,就能見效。蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素,護眼效果更好。  

2.大腦———高麗菜。

十字花科蔬菜中都含有“乙醯膽鹼”可健腦,促進記憶。研究表明,每天吃高麗菜,認知功能的下降速度可減慢40%。高麗菜生吃效果最好,用來涼拌、做沙拉。即使做熟,也不宜加熱過久,以免有效成分被破壞。(注意農藥殘留的清洗)  

3.皮膚———番茄。

番茄是最好的“防曬霜”。因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素。每天只需攝入16毫克番茄紅素,就能將曬傷的危險係數降低40%。北京市蔬菜中心副研究員宋曙輝指出,紅色番茄中的番茄紅素多,可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病,黃色的番茄紅素含量少,但含更多胡蘿蔔素,可防止皮膚乾燥、粗糙。  

4.鼻子———葵花子。

葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一。維生素E是出色的抗氧化劑,有維護免疫系統的作用。每天吃30葵花籽就能補充所需維生素E量的46%

5.嘴唇———核桃。

每天吃幾個核桃,就能擁有水潤不乾燥的雙唇。這是因為,其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助於調節新陳代謝。和老核桃比起來,鮮核桃由於含水分較多,營養價值差一點,但其中維生素含量則較高。  

6.牙齒———奇異果。

不少牙齦出血源於維生素C缺乏。奇異果的維C含量在水果中名列前茅,可算是牙齦的守護者。義大利研究人員發現,如患有牙周疾病,飽受牙痛與牙出血的折磨,每天吃個奇異果,不但能有效緩解,還可使患口腔癌的風險降低50%  

7..胸部———花椰菜。

新鮮花椰菜有很好的抗癌作用,刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。含維C、胡蘿蔔素更豐富,可提高細胞免疫功能,保健效果更好。  

8.心臟———蘆筍。

蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸,這是一種能夠引起發炎的氨基酸會增加患心臟病的風險。吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質,比如鉀。  

9.腸胃———豆豉。

高纖維食物有助於保護胃部,改善腸胃功能。豆豉以大豆為原料,經發酵製成,含益生菌,能夠改善消化功能。所以,做菜不妨加點豆豉。  

10.骨骼———巧克力。

巧克力富含鎂元素。美國田納西州大學的科學家認為,大量補充鎂能增強骨密度,每天吃30黑巧克力,就能保持全身的骨骼健康。  

11.肌肉和關節———橄欖油。

其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物,可以保護肌肉和關節不受破壞。多酚類物質高溫下易被破壞,所以,用橄欖油涼拌菜更能保持其營養。

    James Tseng  智音道學講堂

 

 

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